“君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。”
这首诗描绘了在巴山夜雨时节，诗人与朋友分别时的情景。诗中表达了作者对妻子的思念之情和对友人的牵挂之意，也有对人生美好生活的向往，对朋友的美好祝愿。然而在古代，并没有什么酒精度可言，只有用来调制成酒的蒸馏水才能叫做“酒”。在古代，酒的度数一般都是很低的，一般以十度左右为最佳度数。但随着酿酒技术的发展，很多白酒中都加入了酒精，使得白酒度数普遍较高。
在现代生活中，如果要制作成高度白酒也是不容易的一件事。因为白酒制作起来成本非常高，所以在市场上很难看到有高度白酒出售。茅台酒作为我国传统名酒之一，有着非常悠久的历史和传统文化底蕴。因此在市面上还能看到很多茅台酒产品，但这些都是假酒和勾兑酒。
现在我们所喝到的茅台酒是经过多个年份生产而成的，那么这个过程中有哪些变化呢？下面就让我们一起走进茅台度数变迁史来一探究竟吧！
一、53度
在以前，我们都知道茅台酒是以坤沙工艺酿制而成，坤沙工艺酿酒需要经过七次取酒、八次发酵、九次蒸煮，因此茅台酒的度数普遍较高。而当时的人们对酒的度数没有什么概念，通常以10度、12度或20度等表示。虽然这一度数不能代表茅台酒的真实度数，但却是茅台酒酿造过程中的一个里程碑。
53度茅台酒是当时****的一种白酒，可以说是品质****、产量最高的白酒。
因为当时的人们对高度白酒还没有什么概念，所以在当时很多人都把53度茅台酒酒称作“烧酒”或“老白干”。这一度数也成为了人们心中茅台酒****的度数，至今仍有很多人把53度茅台酒称作“飞天”。
